Заварное пирожное --рецептура

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

заварное пирожное --рецептура
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

заварное пирожное --рецептура

Полный рецепт

Тогда и настроение становится лучше, и мир обретает совсем иные краски. Заварные пирожные довольно капризны в приготовлении, требуют особого подхода. Но, придерживаясь нашего пошагового фото-рецепта заварных пирожных с заварным кремом, у вас обязательно получится вкуснейший десерт! Заварное тесто удобно готовить в толстостенной кастрюле или сотейнике. Налейте в посуду стакан горячей воды, добавьте сливочное масло, доведите на умеренном огне до кипения.

Пшеничную муку, чтобы насытить кислородом, просейте через сито. Затем, не снимая кастрюлю с огня, добавьте в кипящую жидкость муку. Компоненты быстро перемешивайте ложкой, пока тесто для заварных пирожных не станет крутым и не начнет отставать от стенок.

заварное пирожное --рецептура

Посуду с тестом для заварных пирожных уберите с плиты, дайте ему немного остыть. Для придания ему нужной консистенции, трех куриных яиц среднего размера вполне достаточно.

Ведите их в тесто по одному, тщательно взбивая ингредиенты блендером на средней скорости. Тесто должно получиться непременно гладким, однородным. Теперь самое время подготовить духовку — включить ее на градусов. А пока она нагревается, тесто отсадите на слегка смазанный сливочным маслом противень в виде круглых или продолговатой формы пирожных.

заварное пирожное --рецептура

Сделать это можно несколькими способами: Противень с заварными пирожными отправьте в успевшую нагреться к этому времени духовку, выпекайте при температуре градусов не менее 15 минут. Ни в коем случае в процессе выпекания не открывайте дверцу духового шкафа, иначе изделия могут потерять свою форму. В заключение температуру снизьте до градусов и подсушите эклеры еще около 25 минут.

По весу готовые изделия должны быть легкие, а внутри — полые. В кастрюле взбейте венчиком яйца с сахарным песком и ванилью. Добавьте муку, небольшими порциями введите подогретое до 37 градусов молоко. Смесь тщательно перемешайте, отправьте на медленный огонь.

Крем для заварных пирожных необходимо варить, непрерывно помешивая, иначе сливочная смесь мгновенно пригорит ко дну кастрюли. Как только крем для заварных пирожных загустеет и начнет булькать, снимите его с огня, добавьте сливочное масло, взбейте венчиком до однородности.

заварное пирожное --рецептура

По желанию украсить заварные пирожные можно шоколадной или карамельной глазурью, а так же дроблеными орехами. Но куда вкуснее десерт после того, как пропитается кремом, постояв несколько часов в прохладном месте. Еще рецепты сладкой выпечки:

Видео рецепт

пирожное картошка рецепт от шеф-повара с фото

пирожное тирамису рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты большой ватрушки с творогом
  • ленивая ватрушка с творогом рецепт
  • оладьи из кабачков легкий рецепт
  • рецепт печенья с молоком и овсянкой
  • оладьи из кабачков легкий рецепт
  • рецепт муравейника с орехами с печеньем

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ксения из Варвара says:

      Отличный салат! Спасибо за вкусный и необычный рецепт!

    • Красотка Эллина из Беата says:

      Скажите пожалуйста, а какой выход готового продукта получается?

    • Индивидуалка Марго из Наталия says:

      Вроде вкусно получилось,но на вид :(

    • Индивидуалка Люда из Руслана says:

      Хотела спросить про ванилин, ни разу не удавалось, чтобы после выпекания запах его осавался.. сколько бы не добавляла. Выгорает чтоли он, а у вас как?

    • Красотка Яна из Лола says:

      Рецепт замечательный! Да еще и с вишней. Администратор, спасибо за идею, обязательно воплощу!