Брусника на зиму рецепты желе

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

брусника на зиму рецепты желе
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

брусника на зиму рецепты желе

Полный рецепт

Из брусники можно приготовить множество блюд, включая всевозможные компоты, варенья, джемы, соусы, соки и, конечно, желе. Приготовить желе из брусники можно двумя способами. В первом варианте понадобится только два ингредиента — сама брусника и сахар. На килограмм ягод нужно брать 0,8 кг сахара. Ягоды нужно промыть и перебрать. Затем бруснику надо поставить на маленький огонь в эмалированной кастрюле.

Пока ягоды нагреваются, нужно постоянно их перемешивать. Через некоторое время брусника полопается и даст сок, тогда нужно снять ее с огня. Когда ягоды немного остынут, надо их пропустить через сито, получится пюре из ягод.

брусника на зиму рецепты желе

В эту массу нужно всыпать весь сахар, и пока он не растворится полностью, тщательно промешивать. Далее получившуюся массу надо снова поставить нагреваться. После закипания достаточно варить желе еще минут Дальше можно разложить желе по банкам и убрать на зиму. Банки надо стерилизовать заранее. Желе необязательно должно быть заготовкой на зиму, можно просто остудить его и наслаждаться прекрасным вкусом.

Желе из брусники можно приготовить по-другому. На килограмм ягод надо взять также 0,8 кг сахара, 0,5 л воды и 50 г желатина. Желатин надо заранее замочить в определенном количестве воды пропорции и время замачивания всегда указываются на упаковке. Желатин может быть простым или быстрорастворимым, поэтому время замачивания может различаться.

брусника на зиму рецепты желе

Ягоды надо промыть и перебрать, поместить в глубокую кастрюлю и окатить кипятком. Воду надо сразу слить, оставив чуть-чуть на дне. Надо при помощи толкушки превратить ягоды в пюре. Полученное пюре следует процедить, используя марлю. В получившийся сок затем всыпать сахар и варить всю массу до полного растворения, не забывая мешать. После закипания надо добавить желатин и варить желе еще несколько минут. Нужен медленный огонь и постоянное помешивание.

После добавления желатина желе не должно закипать. Банки с желе не обязательно стерилизовать. Брусника не подвержена брожению, а сахар — прекрасный консервант для заготовок. Если вы любите перестраховываться, то банки с желе можно еще кипятить минут время зависит от объема банок. Кипятить банки надо в кастрюле, положив на дно полотенце.

Вода в кастрюле должна достигать горлышка банок. Кипятить банки необходимо уже прикрытые крышками металлическими. В брусничное желе по желанию можно добавить гвоздику или корицу, тогда оно станет еще более ароматным. Закатанные банки сначала лучше поставить на крышки, независимо от того, кипятились они с готовым желе или нет. Так можно проверить, хорошо ли закатаны банки и снизить риск того, что крышка вздуется. Когда банки остынут, можно перевернуть их в нормальное положение и убрать в темное, сухое и прохладное место.

брусника на зиму рецепты желе

Брусника — прекрасная ягода, содержащая множество витаминов и прочих полезных веществ. При приготовлении ягоды подвергаются недлительной термической обработке, поэтому они сохраняют максимум полезных элементов.

Видео рецепт

рецепт желе из желирующего сахара калины

как приготовить многослойное желе фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт эклеров в одноклассниках
  • рецепт карамели в домашней
  • как приготовить десерт из сметаны и желатина
  • тирамису половина порции рецепт
  • маленькие эклеры с заварным кремом рецепт с фото
  • мягкие вафли как приготовить видеокурс

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Антонина из Наташа says:

      2-й слой:яйца(три шт.);

    • Индивидуалка Флора из Марианна says:

      na moj wkus w etom rezepte ne hwataet pomidorow.

    • Красотка Алла из Веста says:

      какая прелесть! что-то новенькое, обязательно попробую! учитывая что компоненты все очень подходящие! спасибо большое за рецепт и за такую красоту! вы просто волшебница!

    • Индивидуалка Ксюша из Каролина says:

      Администратор, еще раз повторюсь , но благодаря Вашим рецептам, я чувствую себя заправским поваром, а мои застолья всегда оригинальны и вкусны!!!! Спасибо!!!

    • Индивидуалка Анастасия из Нина says:

      С тех пор спокойно отношусь ко всему этому. Ну пусть “гастроразвратят” и “стриптизят” тортами, люля-кебабят, гламурят, раз уж есть такая возможность.