Рецепты изготовления рыбных консервов автоклавом

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепты изготовления рыбных консервов автоклавом
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

рецепты изготовления рыбных консервов автоклавом

Полный рецепт

Рыбные консервы в автоклаве. Помогает ли вам муж по хозяйству? Мы все делаем вместе! Помогает только, если пообещать вознаграждение. Иногда помогает, если настроение хорошее. Лежит на диване пока я пашу как лошадь! Регистрация на сайте Напомнить пароль? Автоклав — это универсальная установка для консервирования различных видов мяса и рыбы, включая птицу, фрукты и овощи.

Данный метод позволяет сохранить естественный аромат обрабатываемых продуктов. При этом приготовленные консервы будут гораздо вкуснее традиционных рецептов закатки.

рецепты изготовления рыбных консервов автоклавом

Автоклавы можно разделить на автоклавы с предварительной накачкой давления и без предварительной накачки или с кассетами примером является автоклав Hanhi. В данном случае технология приготовления будет рассматриваться для автоклавов с предварительной накачкой давления например, таких как бытовой белорусский автоклав.

Для автоклавов с кассетами технология приготовления значительно проще. Технология приготовления Работа по приготовлению начинается с очистки рыбы от внутренностей и удаления головы.

рецепты изготовления рыбных консервов автоклавом

Для мелких видов рыб можно не отрезать головы. В домашних автоклавах консервы получаются очень мягкими. При этом продукт имеет одинаковый вкус по всей консистенции. Существует множество рецептов приготовления домашних рыбных консервов.

Как правило, все они отличаются набором приправ и дополнительных ингредиентов. Очищенную рыбу необходимо промыть и дать стечь воде. Куски смешиваются с солью в пропорции 2 ст. Рыба обжаривается и оставляется остывать. Затем укладываем рыбу в банки и заливаем кипящим томатным соусом или маслом.

Более подробно каждый из рецептов мы рассмотрим ниже. Банки необходимо закатать крышками. Уложенные банки в автоклаве залить водой, чтобы ее уровень был на 2 см выше. Закрываем крышку автоклава и начинаем нагнетать давление, закачивая воздух. Созданное давление должно быть на уровне ,8 атмосфер. Это позволяет нагреть содержимое внутри до градусов.

рецепты изготовления рыбных консервов автоклавом

Важно, чтобы температура не превышала градусов для сохранения вкусовых качеств продукта. Весь процесс приготовления производится на протяжении минут. При таком режиме гибнут все болезнетворные микроорганизмы. Время стерилизации нужно засекать с момента достижения температуры в градусов, когда давление достигнет 2,,8 атмосфер.

Видео рецепт

рыбный пирог с рисом рецепт

как приготовить рыбные рулетики в аэрогриле

Поделиться:
Похожие рецепты
  • манты в мантышнице рецепт с фото
  • рецепт жарки рыбы горбуши чтоб не была сухой
  • рецепт омлет с помидорами
  • как приготовить курники с курицей из блинов
  • рецепт пошаговый самса с курицей картошкой и луком
  • как приготовить гороховое пюрэ

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Вероника из Света says:

      По-моему должно быть вкусно, обязательно попробую. А когда пирог вытаскиваешь из формы,он не разваливается?

    • Красотка Жанна из Анна says:

      Не вижу принципиальной разницы между извлечением костей для шашлыка или вообще, хотя для шашлыка, пожалуй, я бы не стал так уж напирать на аккуратность и сохранение внешнего вида – вы ведь его все равно резать будете. А в остальном – так же, как и всегда, ловкость рук, опыт и хороший нож.

    • Красотка Эмилия из Марго says:

      Ой, спасибо!!! Прямо сейчас пойду готовить пирог, только с вареньем, абрикосов нет :( Вчера еще думала, чтобы такое быстрое запечь, какой-бы пирог.

    • Индивидуалка Зинаида из Дина says:

      Если это блюдо расценивать как постное, то во время поста оно не подходит, т.к. в составе крабовых палочек содержится яйцо.

    • Индивидуалка Альбина из Агнесса says:

      А я крабовые палочки жарю в кляре. Очень вкусно!