Рецепт на тисто на чебуреки
Содержание
Пошаговая готовка
Чебуреки любят все, но как бы ни старались хозяйки, самыми вкусными почему-то всегда оказываются чебуреки из тех самых уличных чебуречных, в качестве начинки которых у нас принято активно сомневаться.
Так в чем же тогда их секрет? В тесте — с пузырьками, с хрустящей золотистой корочкой… Почему-то дома такое никогда не получается. Но это только потому, что нет правильного рецепта, а точнее рецептов такого чебуречного теста. А после ознакомления с ними приготовить чебуреки как в чебуречной смогут все хозяйки!
В чебуречных, как и в любом заведении общественного питания, беспокоятся не только о вкусе еды, но еще и об экономии, поэтому тесто на чебуреки там готовят из всего лишь 3 составляющих: Все это указанные ингредиенты смешивается в глубокой емкости до того момента, пока тесто не станет тугим и не перестанет липнуть к рукам — для этого может потребоваться подсыпать еще муки.
Далее оно отправляется в холодильник на время, которое уходит на приготовление фарша. Тесто для мантов, рецепт классический можно найти в публикации нашего сайта. О том, как сделать песочное тесто для пирога с вареньем можно прочитать в этой статье. Отсюда вы узнаете, как приготовить вкусный бисквитный рулет. Одним из секретов и вариантов приготовления того самого теста для чебуреков является добавление в него небольшого количества водки: Кроме того, тесто на водке впитывает в себя меньше жира.
Это тесто можно приготовить двумя способами — смешать все ингредиенты, и оставить его отдохнуть примерно на полчаса, или же сделать его заварным, для чего нужно воду с маслом и солью вскипятить, потом всыпать в нее муку, добавить водку и яйцо, хорошо все перемешать и дать тесту остыть.
Затем подсыпать столько муки, сколько будет нужно для получения правильной тугой консистенции теста — готовое должно отставать от рук. Основной или базовый рецепт чебуречного теста готовится очень просто, так как состоит всего из трех ингредиентов — муки, воды и соли, которые при желании можно дополнить и растительным маслом в таком случае чебуреки будут впитывать немного меньше жира. Классическое соотношение продуктов в таком рецепте выглядит следующим образом:.
❹
Для замешивания теста в глубокую миску или сразу на стол высыпают всю муку, делают в ней углубление и вливают туда воду, а также сразу добавляют соль и растительное масло.
Потом, аккуратно подбирая муку с краев, замешивают тесто, которое получается довольно крутым если муки вдруг окажется для этого недостаточно, надо ее добавить. У теста, приготовленного на кипятке, есть много достоинств — прежде всего, оно выходит более эластичным, не так рвется и не прилипает при работе с ним, а сами чебуреки в итоге получаются более мягкими, хотя такими же хрустящими и с аппетитными пузырьками.
Можно порезать сюда отваренные куриные грудки, можно посыпать консервированной кукурузкой, а сверху соуса потереть сыр. Это будет классно! (но, в этом случае, блюдо перестанет быть постным). Зато останется по-прежнему вкусным! Раньше запекала только макарончики. Спасибо за идею!
У нас в мае обещали рыбный рынок открыть, да сомневаюсь я, опять, наверное сплошные форели-лососи, да хеки мороженые.
Я готовила этот кекс!ВКУСНЯШКА!
Про вред термической обработки майонеза довольно исчерпывающе написано здесь:
Люблю фосолевый супчик, но долгие приготовления - это не для меня) Хочу поделиться экспресс-рецептом фасолевого супчика: в кипящую воду (примерно 1,5 л) 3 порезанных картофелены, пока картофель варится нарезать головку репчатого лука и обжарить на растительном масле с томатной пастой (1-2 стол. ложки по вкусу), когда картофель почти готов, добавить в кастрюлю обжаренный лук с пастой и банку консервированной фасоли, я кладу в томатном соусе, так особенно вкусно, потом довести до готовности картошки и можно есть, на все про все уходит минут 20, а вкусно очеень!))