Рецепт маринования рыбы толстолобика в домашних условиях

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт маринования рыбы толстолобика в домашних условиях
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт маринования рыбы толстолобика в домашних условиях

Пошаговая готовка

Толстолобик широко применяется в кулинарной сфере. Из него готовят всевозможные рыбные блюда. Маринованный толстолобик - это не очень распространенное и известное блюдо. Его готовят не все хозяйки, а если и готовят, то не часто. У меня в семье эта великолепная закуска также не сильно популярна, но иногда я ее готовлю, чтобы побаловать своих родных.

И сегодня я вам расскажу, как она готовится. Если вы купили стейки толстолобика, то сразу переходите к приготовлению рецепта. Если же приобрели целую тушку рыбы, то ее следует сначала тщательно выпотрошить и промыть. Далее аккуратно ее разрезать на равные кусочки, которые можно использовать для разнообразных блюд.

рецепт маринования рыбы толстолобика в домашних условиях

Также хочу отметить, что для маринования подойдет не только толстолобик, но и любой другой сорт жирной рыбы. К примеру, сазан, форель или горбуша. Подавать маринованную рыбу можно с горячей отварной картошечкой или картофелем пюре. В общем, мое резюме такое. Если вы еще не пробовал подобное блюдо, то я настоятельно рекомендую его приготовить.

Пусть оно не особо привычно для нашей кухни, но рыба получается очень вкусной. Дно емкости, в которой будет солиться толстолобик, присыпьте солевой смесью и компактно уложите филе рыбы. Возьмите тарелку такого же диаметра, как и емкость, в которой находится рыба и положите ее, как показано на фото. На тарелку установите любой груз. Мне им служила кружка с водой. Выдержите рыбу в таком состоянии в течение пяти часов. По прошествии этого времени, уберите с рыбы груз.

рецепт маринования рыбы толстолобика в домашних условиях

На поверхности тарелки образуется жидкость, которую следует вылить. Выдержите рыбу в маринаде до полной готовности, следует не менее 2 часов. Степень готовности толстолобика определить можно по его цвету — рыба должна побелеть.

Дмитрий, я делаю так: Количество соли напрямую зависит от количества рыбы. Сколько конкретно расходуется соли, совершенно не важно, главное — чтобы куски рыбы хорошо просолились.

Сахар не кладу вообще. Рыбу нужно выдержать в холоде 1 сутки без гнета. Для вымачивания нужно сделать маринад из уксуса и воды в соотношении 1: Количество маринада также не ограничивается — главное, чтобы рыба была покрыта водой и хорошо вымочилась часа до побеления рыбы.

рецепт маринования рыбы толстолобика в домашних условиях

Также сомнительно приведенное в рецепте количество душистого перца-горошка и наличие чеснока вообще не советую их класть. Готовую вымоченную рыбу нужно плотно уложить слоями в посуду, перекладывая каждый слой полукольцами репчатого лука. Залить полностью растительным маслом и убрать в холодильник. В таком виде рыба будет долго храниться. Кстати, положить готовую рыбку на хлебушек, как написано в рецепте, вряд ли удастся, так как в рыбе есть кожа и кости.

Видео рецепт

как приготовить целую рыбу и курицу рецепт с фото

рецепты морской рыбы в духовке

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить вкусный омлет со сметаной
  • как приготовить пышные блинчики на молоке
  • рецепт блинов с жареными бананами
  • как приготовить поджаренные роллы
  • как приготовить пышные блинчики на молоке
  • как приготовить просто горохофую кашу

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Ольга из Белла says:

      Нельзя еще ряд привести, и одного нельзя. Назовите имя! :)

    • Красотка Мария из Лиза says:

      А можно делать на подкисшем твороге это печенье?

    • Индивидуалка Зинаида из Алина says:

      Спасибо большое за рецепт! Муж сказал, чтобы почаще делала это блюдо.

    • Красотка Инесса из Руслана says:

      Вкусно и в приготовлении очень прост. Спасибо за рецепт.

    • Красотка Каролина из Гелла says:

      ваша многогранность в приготовлении блюд.