Салат из свиных ушей с болгарским перцем рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

салат из свиных ушей с болгарским перцем рецепт
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

салат из свиных ушей с болгарским перцем рецепт

Полный рецепт

Свиные уши очень полезные, хоть и считается, что в них много холестерина. Их нежелательно употреблять в пищу, если у человека имеются сердечно-сосудистые заболевания. Для людей же, у которых больные суставы, свиные уши наоборот очень полезны. Так как в них много желатина, магния, цинка, белка, коллагена, витамина В, железа, йода, калия и натрия. Эти компоненты необходимы тем, кто страдает остеохондрозом, остеоартритом и другими похожими заболеваниями.

Коллаген и железо положительно действуют на кожу, зубы, волосы и ногти. Обычно людям выписывают дорогостоящие лекарства с такими компонентами.

салат из свиных ушей с болгарским перцем рецепт

Зачем их покупать, если можно просто употреблять в умеренном количестве свиные уши и получать все необходимые вещества для организма. Для тех, кто сидит на диете, можно посоветовать делать салат из этого продукта только в отваренном или запечённом виде, тогда на грамм приходится не более ккал. Свиные уши считаются деликатесом во многих странах. В основном, салат из свиного уха подают в холодном виде.

При этом нужно учесть одну особенность. Перед тем как приготовить салат из свиного уха, нужно убрать все щетинки на нём. Потому что они дают неприятный запах и портят вкус. Корейский салат из свиных ушей — это довольно острая закуска.

салат из свиных ушей с болгарским перцем рецепт
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Для приготовления нам понадобятся:. Уши для начала необходимо хорошо очистить, так как там скапливается много грязи, и вымыть. Для того чтобы они стали мягкими, их нужно отварить. Затем вынуть, положить на бумажное полотенце, чтобы жидкость вся вышла, и порезать соломкой. В отдельную кастрюлю вылить растительное масло и уксус по рецепту. Те, кто не любит кислого, могут обойтись и двумя ложками уксуса. Доводим до кипения эту жидкость и на время отставляем.

Затем укладываем в эту кастрюльку порезанные уши. На специальной терке измельчаем морковь полосками, чтобы получилась тонкая, как корейская. Далее выкладываем в кастрюльку к ушам. Чеснок выдавливаем в эту же емкость и добавляем приправу. Все перемешиваем и ставим в прохладное место на часов, чтобы уши хорошо промариновались. Через 8 часов можно доставать.

Вот и все, блюдо готово к употреблению. Салат из свиного уха готовят не только в Корее, но и в Китае. Только там практически в каждое блюдо добавляется шаосинское вино, которое придаёт кушанью особый вкус и аромат. Его невозможно заменить на другой похожий ингредиент, чтобы не было изменения вкуса. Главное, что такого вина нужно совсем небольшое количество. При этом вкус получается просто отменный. Соевый соус желательно светлый, если его нет, то можно заменить на темный — мл. Сначала нужно хорошо и тщательно уши промыть.

салат из свиных ушей с болгарским перцем рецепт

Разрезать каждое на две равных части и уложить в кастрюлю. Ее ставим на огонь. Как только жидкость с ушами закипит, кладем туда предварительно очищенную и порезанную кружочками морковь, репчатый лук целый и заранее измельчённый зелёный лук. Выливаем в эту же кастрюлю вино, соевый соус - около мл, имбирь, сахар, соль, перец, гвоздику и варим около трёх часов на слабом огне, чтобы совсем немножко булькала вода. После того как сварились уши, положить их в другую емкость, налить туда около 1 стакана бульона и поставить их под гнёт на полдня.

Видео рецепт

салат аппетитный с маринованными грибами рецепт

салат из сырой свеклы рецепт салата

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт для сала
  • салат горками с сухариками рецепт
  • сало соленое в луковой шелухе рецепт отварить
  • салат обжорка пошаговый рецепт слоями
  • салат свежесть с грибами рецепт с фото
  • самые вкусные рецепты засолки сала

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Бета из Виктория says:

      Вы отвечайте только избраным?

    • Красотка Милена из Инара says:

      Дешево и сердито!

    • Красотка Лола из Арина says:

      скажите пожалуйста,такой крем используется для торта"наполеон"

    • Индивидуалка Марго из Лиана says:

      Спасибо заранее.

    • Красотка Елена из Ванда says:

      Обожаю спаржу во всех ее проявлениях, готовила просто ее в беконе, а сегодня попробовала с пармезаном, соусом и яйцом по Вашему рецепту. Это фантастика без преувеличения! Спасибо за рецепт.:)))