Рецепт хлеба на закваске в хлебопечке

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт хлеба на закваске в хлебопечке
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт хлеба на закваске в хлебопечке

Пошаговая готовка

Аромат свежеиспеченного хлеба способен свести с ума каждого. Традиционно хозяйки в прошлые времена выпекали его сами, так как возможности купить готовый батон попросту не было. Рецепт женщины передавали из поколения к поколению. Более широко на Руси был распространен ржаной хлеб со слегка ощутимой кислинкой. Сейчас же испечь хлеб не составляет особого труда, ведь на помощь хозяйкам пришла хлебопечка. В ней готовятся различные сорта выпечки, в том числе и хлеб на закваске.

В хлебопечке он отлично выстаивается и пропекается. Данное устройство для выпечки хлеба стало весьма популярным в последнее время. Многие предприятия, которые производят бытовую технику, имеют в своих линейках немало моделей хлепопечек. Данный прибор способен самостоятельно замесить тесто, подождать, пока оно подойдет, и испечь превосходный кулич. Помимо стандартного набора программ для изготовления хлеба, в таком приспособлении есть возможность варить джем, готовить сгущенку, замешивать как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто, а также выпекать всевозможные кексы и сдобу.

рецепт хлеба на закваске в хлебопечке

Пшеничный хлеб на закваске или дрожжевой — наиболее распространенный вид хлебобулочных изделий. Почти в каждой семье он присутствует на столе каждый день. Для его приготовления следует налить на дно хлебопечки около мл нехолодной воды. Для разных приборов пропорции могут отличаться, как правило, классический рецепт можно найти в книжках, которые обычно прилагаются к хлебопечке. Затем в разные уголки насыпается 1,5 большие ложки сахара и 1,5 маленькие - соли.

Растительное масло также должно присутствовать. Его необходимо ,5 столовые ложки. На такое количество воды используется грамм пшеничной муки. Большая часть этого количества засыпается в чашу, затем сверху кладутся дрожжи 10 грамм обычных или 1,5 небольших мерных ложек сухих , покрывается все оставшейся мукой. Примерно через 3 часа ароматный хлеб будет готов. Тем, кому дрожжи противопоказаны, можно приготовить бездрожжевой хлеб в хлебопечке, используя закваску.

рецепт хлеба на закваске в хлебопечке

Она придаст выпечке необходимую пористость и неповторимый вкус. Тесто в данном случае будет подниматься из-за кисломолочных бактерий. Для того чтобы закваска хорошо приготовилась, необходимо соблюдать чистоту. В продукте не должны присутствовать другие бактерии и микроорганизмы. Важно помнить о том, что молочнокислые бактерии гибнут на свету, поэтому настаивать закваску надо в темном месте.

Хранить заготовку необходимо в холодильнике. Если готовить пшенично-ржаной хлеб на закваске в хлебопечке, то, прежде всего, стоит подготовить необходимые компоненты. Для приготовления закваски берется грамм воды и грамм смеси пшеничной и ржаной муки. Все ингредиенты смешиваются в чистой неметаллической посуде деревянной или пластиковой ложкой. На второй день объем закваски изменяется, ее становится больше. Половину полученной смеси нужно отбросить, так как на этапе приготовления в составе присутствуют нежелательные микроорганизмы.

Затем добавляется 50 мл воды и по 25 грамм пшеничной и ржаной муки. Эти действия повторяются на 3 и на 4 день. Только на пятый закваска считается готовой к применению. Часть ее можно использовать сразу, другую же поместить в холодильник. На основе приготовленной закваски можно сделать пшеничный хлеб.

рецепт хлеба на закваске в хлебопечке

Для этого в чашу налить мл воды, добавить по 2 ложки масла и сахара его можно заменить медом , 2 небольшие - соли. Еще необходимы ржаные отруби 4 ложки. Закваски нужно примерно 7 столовых ложек. Поверх первой порции кладется закваска и засыпается остальной. Режим, на котором можно выпекать хлеб на закваске в хлебопечке, — сдоба. Если при приготовлении используется закваска из холодильника, то ее необходимо активировать.

Видео рецепт

рецепты из закваски

йогурт в домашних условиях рецепт без закваски

Поделиться:
Похожие рецепты
  • повидло из груш на зиму рецепт
  • как приготовить крем шарлотт видео
  • как приготовить вкусный крем для тирамису
  • рецепт икры из кабаков
  • кейк попсы рецепт крем шоколадный
  • рецепты варенья желе из черной смородины

  • 5 Комментариев
    • Красотка Инна из Альбина says:

      большая глубокая сковорода, желательно с антипригарным покрытием

    • Красотка Инна из Майя says:

      Moya Babushka delala testo dlya Belyashei iz kislogo testa bez drojei, na kislom moloke. Kto-nibud znaet etot recept testa?Ya pomnu 4to Belyashi u nee polu4alis myagkie i bezumno vkusnie. No vot ne znau to4nix ingredientov.

    • Индивидуалка Изольда из Эмма says:

      Обожаю клюквенный морс. Вкуснятинка с кислинкой. Спасибо за рецептик

    • Красотка Лидия из Каролина says:

      Салат очень вкусный, но я добавляю ещё свежий базилик. А заправку делаю так: оливковое масло, черный перец, чеснок и немного бальзамического уксуса. Получается просто необыкновенно. Попробуйте!

    • Индивидуалка Анита из Кира says:

      Спасибо, Админ, идея с маком – на ура, мы уже продегустировали – вкус, вид – всё меняется кардинально.))