Рецепт аджики на зиму со сливами

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт аджики на зиму со сливами
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт аджики на зиму со сливами

Пошаговая готовка

В грузинской кухне используется большинство ингредиентов, известных повсеместно. Однако такие характерные для национальной кухни компоненты, как грецкие орехи, ароматические травы, зерна граната, чеснок, уксус и другие делают блюда неповторимыми. Аджика из сливы на зиму — не исключение. В числе популярных заготовок из сливы в блокноте многих домохозяек записаны и рецепты сливовых соусов. Аджика со сливой исторически происходит не из кавказской, грузинской, абхазской или турецкой кухонь.

Острые томатные соусы также ошибочно называют аджикой. Название приправы имеет абхазские корни и означает "соль", оригинальная пастообразная масса из перца не содержит томаты. Рекомендуем ознакомиться Компот со сливы на зиму Компот из алычи на зиму Консервация баклажанов в аджике. Тем не менее, представление об аджике, как об остром соусе из томата с добавлением различных ингредиентов, настолько прочно укоренилось в нашем сознании, что впору переписывать историю.

рецепт аджики на зиму со сливами

В магазинах на полках стоит консервированная аджика со сливами ярко-красного цвета. Однако та паста, которую делают грузинки, имеет коричнево-черный оттенок и солоноватый вкус. Впрочем, на сегодняшний день вариаций рецептур — сотни. Но нельзя забывать о главных специях и добавках, очень важных для национального грузинского соуса, которыми являются кориандр, чеснок и хмели-сунели. Промышленно выпускаемая аджика включается в себя сладкий перец, томаты, яблоки и морковь.

В домашних же условиях можно экспериментировать со вкусом, добавляя косточковые. Аджика со сливами — рецепт приведен чуть ниже — пальчики оближешь! Аджика на зиму со сливой имеет насыщенный цвет бордовых оттенков, отличается острым вкусом. Заранее оговоримся, что по данной рецептуре не добавляют уксус, но консервация все равно отлично хранится в закрытой банке в темном и прохладном месте.

рецепт аджики на зиму со сливами
Внимание! Употреблять аджику не рекомендуется людям, страдающим гастритом и заболеванием почек, кроме того, не советуем кормить аджикой детей и беременных женщин.

Не требует напоминания и то, что банки подлежат обязательной стерилизации. Если мякоть сливы не отделяется от косточки, фрукты следует натереть на терке. Это несколько усложняет задачу, но чего не сделаешь ради столь приятной утилизации излишков фруктов с приусадебного участка. Если косточка удаляется легко, мякоть 1,5 кг измельчается в блендере или мясорубкой. Далее следует очистить стручок жгучего перца, сладкий перец 4 шт. Спустя пару секунд вливают томатный сок мл , продолжая помешивать.

Если в наличии мясорубка, то сок добавляется после полного измельчения овощей. Получившаяся масса варится в течение 10 минут на среднем огне. При уваривании добавляются специи, соль и сахар по вкусу.

Чем дольше варится паста, тем более насыщенного оттенка становится аджика на зиму со сливами. За минуту до выключения огня добавляют пропущенный через мясорубку чеснок, затем раскладывают по банкам.

рецепт аджики на зиму со сливами

Из указанного количества ингредиентов получается полтора литра вкуснейшей приправы. Если у вас остались фрукты, вы всегда можете сварить сливовый компот. Пока готовится аджика рецепт со сливой , рассмотрим вариант приготовления соуса из алычи.

Видео рецепт

рецепты аджики на зиму из кабачков

аджика из свежих помидор с хреном без варки рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить соус к фаршированным
  • лечо с томатным соусом рецепт для консервирования
  • рецепт баклажанов в аджике на зиму с фото
  • икра синие рецепты
  • рецепт соус для жареной курицы
  • лечо с томатным соусом рецепт для консервирования

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Галина из Арина says:

      В том-то и дело, что это абсолютно простейший соус и каждый готовит его на свой лад, по вкусу. Но если интересно – наберите в строке поиска по сайту “сальс”, я давал несколько рецептов.

    • Красотка Лиза из Маргарита says:

      Спасибо за рецептик. Кстати вместо этого крема можно использовать сгущенку. Тоже очень вкусно. Тот кто любит печь - эксперементирует за милую душу. Напримет - я.

    • Индивидуалка Джульета из Нила says:

      Серьезное печенье! Это круто!!!! Только вот надо формочки раздобыть:)

    • Красотка Нила из Лина says:

      Naterke trem morkov i zarem ee na skovorodke, rybim melko lyk i toze zarim. Zarenij lyk i morkov kladytsia v kastrulu vmeste s ryblinimi pomidorami i vsemi ostalnimi ingradientami krome fasoli. Vse eto zakipaet, delaem malenkij ogon i tywim 1 4as, dobavliaem krasnyu fasoli, ewe 10 minyt i gotovo.

    • Индивидуалка Таня из Таня says:

      Ну вот,за меня уже все сказали в адрес Олеси.Даже нечего больше добавить.Слов нет.Остались сплошные положительные эмоции.На днях обязательно сделаю.Уже слюньки текут...