Паста карбонара классико рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

паста карбонара классико рецепт
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

паста карбонара классико рецепт

Пошаговая готовка

Прекрасный способ разнообразить опостылевшее домашнее меню — приготовить популярное блюдо из итальянской кухни — пасту Карбонара. Если готовить по оригинальному рецепту, то вам потребуются спагетти и нарезанная кусочками соленая, но не прокопченная свиная щека — гуанчиале. В отечественной адаптации принято этот ингредиент заменять на любую, найденную в магазине разновидность бекона.

Появилось данное блюдо сравнительно недавно. Примерно с той поры паста Карбонара и стала любимым народным блюдом. Первый раз оно было замечено в кулинарной книге в году. Паста карбонара с беконом и сливками — классический рецепт с фото Это изысканное блюдо идеально подойдет для романтического ужина или праздничного обеда с друзьями.

паста карбонара классико рецепт

Чтобы освоить рецепт пасты карбонара, вам понадобится самый обычный набор продуктов. Секрет же заключается в нежном сливочно-яичном соусе, который доходит до готовности от жара только что сваренной пасты. Приготовление Нарежьте грудинку тонкими продолговатыми брусочками. Постарайтесь тщательно измельчить ее. Кусочки грудинки должны быть примерно одного размера, иначе они неравномерно распределяться в пасте. Поместите нарезанную грудинку в сковороду, добавьте немного растительного масла.

Разогревайте грудинку на самом слабом огне, не допуская подгорания. Она должна лишь слегка поджариться. Если используете бекон, то добавлять масло не нужно. Пучок петрушки аккуратно измельчите. Когда грудинка слегка подрумянится, добавьте нарезанную зелень и перемешайте.

паста карбонара классико рецепт
Гуляш родом из Венгрии, там он называется «гуйаш». Венгры абсолютно уверены, что настоящий гуляш готовят исключительно на их родине.

Снимите сковороду с огня и оставьте остывать на плите. Для приготовления соуса используются только желтки яиц. Аккуратно отделите их от белков и поместите в глубокую емкость. Слегка взбейте желтки с помощью венчика. При желании можно добавить щепотку черного перца. Натрите твердый сыр на крупной терке и добавьте в соус. Осталось соединить его со спагетти, чтобы он дошел до готовности.

В последнюю очередь отварите спагетти. Для их приготовления используйте рекомендации, указанные на упаковке. Откиньте спагетти на дуршлаг и снова переложите в кастрюлю. Не пытайтесь приготовить спагетти заранее. Они обязательно должны быть горячими. Добавьте к спагетти поджаренную грудинку и слегка перемешайте. Для этого можно использовать две вилки. Быстро влейте подготовленный соус и интенсивно перемешайте спагетти.

В течение нескольких секунд желтки загустеют, а сыр расплавится, обволакивая пасту нежным сливочным соусом. Сразу же подавайте пасту к столу, не давая ей остыть. Как приготовить пасту карбонара с ветчиной? Идеальным гарниром для данного блюда станет овощной салат, приправленный лимонным соком или оливковым маслом, а наиболее органичный напиток — сухое красное вино. Вот только устраивать этот праздник живота стоит сразу же после приготовления, ведь остывшая паста далеко не так вкусна, как горячая.

паста карбонара классико рецепт

Процесс приготовления адаптированной под отечественные реалии пасты карбонара: Измельчаем чеснок, ветчину нарезаем тонкой соломкой. На масле подсолнечном или оливковом поджариваем чеснок, добавляем к нему ветчинные кусочки, выжариваем, пока из нее не вытопится жир. Отвариваем пачку спагетти, постарайтесь их немного не доварить.

Видео рецепт

сахарная паста для шугаринга в домашних условиях рецепт видео

как приготовить гуляш из курицы с томатной пастой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • фото щучья икра готовка
  • как приготовить пирог со сливовым вареньем
  • как приготовить крем и какие название
  • рецепт варенья из сушеного инжира
  • как приготовить соус к фаршированным
  • рецепт яблочного варенья с корицей

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лилия из Анна says:

      А в силиконовой форме не лучше будет ?

    • Красотка Олеся из Нора says:

      Спасибо! Очень аппетитно выглядит. Приготовлю.

    • Красотка Лола из Доминика says:

      P.S. Кстати несмторя на поздний час сижу пью чай с тортиком-суфле "Чудо"))). Объеденье!!! И все благодаря вам Администратор и Вашим стараниям!!

    • Индивидуалка Эльза из Розалия says:

      какая красота))) а можно заменить свежую малину на замороженную? и ее нужно размораживать перед тем как заворачивать в рулет?

    • Красотка Руслана из Карина says:

      Салат мне этот всегда нравился. но после него лучше на улицу не выходить...