Как приготовить заварной шоколадный крем дома

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить заварной шоколадный крем дома
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить заварной шоколадный крем дома

Полный рецепт

Любители сладкого и заботливые мамы обычно занимаются выпечкой и созданием десертов у себя на кухне, не слишком доверяя качеству покупных лакомств.

Среди всех наполнителей для тортиков, пирожных, трубочек и эклеров особенно хочется выделить заварной крем шоколадный, способный сделать шедевром даже самый скромный десерт. Некоторые сладкоежки избегают этого крема, опасаясь за изящество фигуры. Им можно предложить использовать заварной крем без масла, гораздо менее калорийный, но по-прежнему вкусный. А какие коржи или емкости из теста использовать — дело хозяйское.

как приготовить заварной шоколадный крем дома

Есть два способа, как приготовить заварной шоколадный крем. В первом в качестве загустителя присутствуют крахмал или мука. Благодаря этому его можно даже подавать в качестве вполне самостоятельного десерта, просто увеличив дозу загустителя. Но мы рассмотрим приготовление именно крема. Четверть литра молока пожирнее нагревается с половиной плитки шоколада, раскрошенной хотя бы на квадратики. Когда шоколад растает, молоко снимается с огня. В посудине хорошо взбиваются два желтка с неполным стаканом сахара граммов.

После побеления смеси в нее всыпаются крахмал с мукой по большой ложке и три ложки какао-порошка. Все составляющие хорошо перемешиваются, и в миску аккуратно, самой тонкой струйкой, с постоянной работой венчиком вливается шоколадное молоко. Можно на этом и остановиться: Но идеальным он становится все же с добавлением оного. Если вы позволяете себе побаловаться вкусненьким без оглядки на калории, после остывания основы она взбивается с подтаявшим граммовым кусочком масла.

как приготовить заварной шоколадный крем дома
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

По этому способу тоже получается чудный шоколадный заварной крем. Рецепт включает в себя много желтков — они-то и способствуют обретению кремом нужной консистенции. От шести яиц отделяются желтки и очень хорошо, до пены пробиваются с тремя четвертями стакана граненого сахара. Далее вливается молоко, совсем немного, где-то треть стакана, с тремя ложками порошка какао, и взбивание продолжается.

Когда однородность смеси вас удовлетворит, миска с ней ставится на тихий огонь, и крем при непрерывном помешивании заваривается. Густеет он очень быстро, начиная напоминать плотную, но не крепкую манную кашу.

Пока крем остывает, мягкое масло треть килограмма хорошо взбивается миксером. Особенно вкусным будет заварной крем шоколадный, если и масло взять шоколадное.

как приготовить заварной шоколадный крем дома

Когда оно станет пышным, в него медленно, венчиком либо миксером на низкой скорости вводится желтковая составляющая. Как вы заметили, готовится любой заварной крем шоколадный на молоке.

Видео рецепт

как приготовить заварной крем для пирожных

рецепт крем супа из грибов со сливками

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт хлеба на закваске в хлебопечке
  • крем мокко рецепт
  • рецепт пасты с куриным филе в мультиварке филипс
  • как приготовить глазурь из сметаны для торта
  • крем для готовых коржей рецепт
  • как приготовить икру из щуки в духовке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Женя из Виктория says:

      очень вкусно получилось, я вообще люблю любую рыбу, а с грибами ещё лучше! Спасибо кто придумал и создал сайт! спасибо!

    • Красотка Мария из Иветта says:

      Предстоящий

    • Красотка Арина из Розалия says:

      Админ, добрый день. Спасибо за очередную подборку! И отдельно за Рамен! Увидела у Вас пару лет назад, приготовила и все, пропала….. Суп стал одним из любимых зимних блюд у всей семьи, немного меняю добавки по просьбам ЕДЯЩИХ (именно так:)), а так до автоматизма уже руку набила. Еще раз спасибо!

    • Красотка Таира из Люда says:

      ой,не досмотрела,сливки есть,ну,кусочек то можно,ещё и хранится долго,спасибо!

    • Красотка Ксения из Жанна says:

      Видно, что очень душевный и добрый человек. А рассказыват о еде как!! Хочется просто бежать и готовить.