Как приготовить классический соус ткемали

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить классический соус ткемали
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить классический соус ткемали

Пошаговая готовка

Грузинская кухня — родина разнообразных кисло-сладких соусов. Здесь сама природа дарит огромное разнообразие плодов, которые высоко в горах приобретают особый вкус. Такое невозможно найти на равнине, а некоторые виды тех же слив невозможно вырастить внизу.

Нет, разумеется, деревья приживутся, и даже плоды вызреют, но той неповторимой нотки настоящей Грузии в них не будет. В этой стране каждый знает, как приготовить ткемали и с радостью научит вас готовить яркий и пряный соус из слив к мясу. Рецепт этого популярного сливового соуса известен уже несколько столетий, сделать его для гостя традиционно считается непременным проявлением грузинского гостеприимства.

как приготовить классический соус ткемали

Он очень вкусен сам по себе, но чаще всего подают его к мясу, рыбе, картофелю, пасте. Блюда с ним выглядят намного красивее и ярче, аппетитнее. Сейчас делают похожие на ткемали соусы и из других видов сливы. Это относится и к грузинскому соусу ткемали из желтой алычи, и к ткемали из сливы.

В некоторых регионах готовят также соус ткемали из терна, зеленого крыжовника, клюквы. В принципе, готовят ткемали из красной алычи, из зеленой, просто при этом соус будет другого цвета.

как приготовить классический соус ткемали

Вкус в зависимости от сорта слив и алычи может варьироваться, но острый соус из слив не должен быть слишком жгучим, больше пикантным и кислым, со сладковатой ноткой.

И будьте уверены, когда в Грузии вам к столу подадут соус ткемали, свой рецепт его приготовления вам охотно подарят тоже. Это довольно низкокалорийный соус, в нем всего 70 кКал на граммов, но его нельзя использовать в диетическом питании. Он принесет неоспоримый вред людям с болезнями желудка и кишечника, с язвенной болезнью.

Его не рекомендуют в детском питании. Но для здоровых людей от него только польза. Ведь в соусе содержится большое количество витаминов, он изготавливается из натуральных продуктов.

как приготовить классический соус ткемали

А особая острота в сочетании с кислотой помогает в пищеварении. Подходит такой сливовый соус к мясу, к рыбе, овощам. Его просто можно намазать на гренки вместо масла. И если вы не знаете, чем заменить надоевший кетчуп, можете выбирать ткемали. Но еще лучше соединить их.

Видео рецепт

как приготовить сливочный соус для семги фото рецепт

соус карри рецепт крахмал

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт варенья из сушеного инжира
  • рецепт пасты с авокадо
  • как приготовить бражку из варенья
  • как приготовить паштет из селедки
  • варенье из тёрна рецепты
  • как приготовить абрикосовое варенье в мультиварке

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Лидия из Доминика says:

      Приятного аппетита!

    • Красотка Сюзанна из Марианна says:

      АДМИН, кусочек на последней фотографии выглядит очень...респектабельно, спасибо за рецепт!

    • Индивидуалка Маргарита из Эллина says:

      Дорогая Администратор! Хочу с вами поделиться бутербродами с киви.Это мои фирменные, очень вкусно ,красиво. Багет подсушить или обжарить слегка,майонез смешать с чесноком.Киви почистить и нарезать кружками тонко. Ломтик багета смазать майонезом и сверху положить кружок киви.Все на глаз, по вкусу.Буду рада если вам понравиться .

    • Красотка Диана из Ксюша says:

      Администратор, судя по фото, кажется,что Вы формировали отдельно дно из теста и отдельно бортики. Это так? Или все- таки всю основу для тарта Вы формировали с одного круга?

    • Красотка Дина из Зинаида says:

      Спасибо за понятный, простой рецепт.