Как приготовить класический соус карри

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить класический соус карри
Представляем на нашем сайте пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить класический соус карри

Пошаговая готовка

Смеси пряностей на сегодняшний день пользуются огромной популярностью. А пришли они в европейскую кулинарию из азиатских стран, где культура использования различных пряностей развивалась на протяжении многих веков.

Одной из традиционных пряных смесей, пришедшей к нам из Индии, является карри. Основу порошка карри составляют лист карри и сушеный корень куркумы. Именно эти два компонента составляют основную часть приправы. Неизменными компонентами этой смеси являются также фенгурек, кориандр и красный перец. Остальные составляющие могу варьироваться. В некоторых случаях в состав порошка карри может входить до 30 компонентов, однако, в среднем, их там около Лучше всего карри сочетается с рисом, отлично подходит к мясным блюдам, лучше всего к мясу птицы.

как приготовить класический соус карри

Порошок карри придает блюдам пряный вкус. Кроме того, на основе этой смеси приправ готовят вкусный соус, который носит то же самое название — карри. Как приготовить соус карри? Существует несколько разных рецептов. Для приготовления соуса по этому рецепту нужен самый минимум ингредиентов: Треть масла выливают на сковороду, добавляют туда ложку муки, ложку карри, перемешивают до образования кашицы, затем добавляют остальные приправы.

Теперь в сковороду выливают остальные масло и всыпают еще одну ложку муки. Теперь вливают воду и перемешивают, чтобы не было комочков. После этого снимают сковороду с огня и добавляют в соус измельченный чеснок и чили.

как приготовить класический соус карри

Если соус слишком густой, то его можно разбавить водой. Для соуса потребуется луковица средних размеров, несколько долек чеснока, 2 ложки порошка карри, столько же сливок, оливковое масло, около 4 ложек, ложка муки, стакан мясного бульона, яблоко небольшое, по чайной ложке горчицы и лимонного сока. Измельченные лук и чеснок обжаривают в оливковом масле на низкой мощности, затем добавляют муку и тушат еще 2 минуты. Затем с огня кастрюлю снимают и добавляют к луку и чесноку мясной бульон, затем карри.

После того, как все ингредиенты перемешивают, соус доводят до кипения, варят 5 минут. После этого добавляют тертое яблоко, лимонный сок и горчицу, а в самом конце вливают сливки. Подавать соус нужно горячим.

Для этого соуса нужно заранее подготовить растительное масло, не менее 5 ложек, семена горчицы, 2 чайные ложки, ложка семян пажитника, 3 зеленых перца чили, горсть листьев карри, 2 кусочка корня имбиря, 3 средних луковицы, ложка порошка чили, куркумы, 6 помидоров, банка кокосового молока.

как приготовить класический соус карри

Самая большая проблема приготовления этого соуса — это найти листья карри. К сожалению, в обычных магазинах их не продают. Возможно, их удастся найти в специализированных магазинах, торгующих продуктами для ведической кухни.

Видео рецепт

рецепты соус болоньезе

как приготовить томатный соур к спагетти для диабетиков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить глазурь из сметаны для торта
  • джем ыв мульте витек рецепты
  • рецепты варенья желе из черной смородины
  • как приготовить глазурь из сметаны для торта
  • как приготовить варенье из кабачков с лимоном и апельсином
  • рецепт фаршированных перцев с подливой

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Роксана из Венера says:

      Симпати,

    • Индивидуалка София из Каролина says:

      Я ваш сайт обожаю! И Вас тоже!

    • Красотка Сюзанна из Светлана says:

      Администратор, супер блюдо! В нашей семье его обожают, хоть и не в Казахстане живем:) Спасибо вам за такие рецепты! А бульон называется тузлук, туда мясо с тестом макать нужно:)

    • Красотка Веста из Венера says:

      dlya togo chtob baklazhani ne ostavanis tvyordimi, nado ikh zaranee pozharit chutok na malom kolichestve masla.

    • Индивидуалка Яна из Ирен says:

      Этот рецепт я подготовил чуть ли не месяц тому назад, так что телепатия тут не при чем. :)