Как приготовить икру из щуки в духовке

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить икру из щуки в духовке
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить икру из щуки в духовке

Пошаговая готовка

Щучья икра является наиболее диетической, нежели красная и черная. Она не жирная, но при этом обладает достаточным количеством необходимых витаминов и микроэлементов. Людям, следящим за своей фигурой, необходимо обратить на нее свое внимание. Приготовить икру щуки можно очень быстро в домашних условиях. Для этого нужно поставить воду на газовую плиту, объем должен быть в 3 раза больше, чем количество икры.

Доводят до кипения, солят 2 столовые ложки соли на 1 литр и затем снимают с огня. Отставляют и ждут, пока рассол остынет до 80oC. Если температура будет выше - икра переварится и не будет пастеризованной. Пропускают через мясорубку икру не нужно бояться, ни одна икринка не пострадает, а все пленки удалятся.

как приготовить икру из щуки в духовке

Перемешивают и ждут в течение 10 минут - если слабосоленую икру сразу же употреблять; 15 минут - для длительного хранения до 2-х недель в условиях холодильника. Через некоторое время икра покажется мало соленой. Связано это с тем, что вся соль уходит с поверхности икринок внутрь, так что не нужно бояться переборщить с солью.

Затем откидывают икру на сито и дают жидкости стечь. Икра полностью готова к употреблению. Свежую икру нужно немного сбрызнуть лимонным соком, благодаря этому легкий запах тины и сырости нейтрализуется. Икру, которую заготавливают впрок, лимоном сбрызгивать не стоит, потому что она раскиснет и икринки все слипнутся. Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Щучья икра с давних времен считалась на Руси особым деликатесом.

как приготовить икру из щуки в духовке

Если правильно ее засолить, икра становится рассыпчатой и обретает приятный янтарный отблеск. Очень красиво смотрятся крупные икринки щуки на горячих блинчиках. Не получили ответ на свой вопрос? Добавить комментарий к статье.

как приготовить икру из щуки в духовке

Видео рецепт

кабачковая икра простой и вкусный рецепт

рецепт кабачковой икры с майонезом и уксусом

Поделиться:
Похожие рецепты
  • домашняя кабачковая икра с томатным соком рецепт на зиму
  • как приготовить абрикосовое варенье в мультиварке
  • рецепт варенья из лимонов
  • рецепт фаршированных перцев с подливой
  • рецепт хлеба на закваске в хлебопечке
  • рецепт пасты с авокадо

  • 5 Комментариев
    • Красотка Гелла из Валерия says:

      И круглый год сопутстаует успех!

    • Индивидуалка Стелла из Виктория says:

      В РЕЦЕПТЕ НЕТ НИ СОДЫ, НИ РАЗРЫХЛИТЕЛЯ. ЭТО НЕ ОШИБКА?

    • Индивидуалка Астра из Роза says:

      Делала с соседкой вместе, она сказала что можно еще рис добавить или картофеля... как думаете, может ли это сделать пирожки менее сухими или не стоит делать такую мешанину? заранее спасибо!

    • Индивидуалка Эльза из Лиза says:

      А можно лингвистический комментарий? Правильней будет “рийетт” – во французском языке сочетание “-ill-” произносится как “й”.

    • Индивидуалка Таисия из Александра says:

      А без добавления жидкости или соуса морковка с луком и рыба не подгорят и не пересохнут?