Білий соус рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

білий соус рецепт
Любой кулинар в любом случае просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

білий соус рецепт

Полный рецепт

Белый соус — штука изумительная. Он может превратить в волшебно вкусное блюдо любой набор ингредиентов, придавая им нежный сливочный вкус. Белый соус — один из наиболее популярных в Европе, благодаря ему многие повседневные блюда превращаются в настоящие шедевры. Например, французский соус Бешамель, или грузинский соус с сухим вином и эстрагоном.

Насыщенный, изысканный и очень вкусный соус присутствует и в русской кухне. Основной рецепт делается очень просто. Множество новых получается из него добавлением дополнительных продуктов и специй, зелени, морепродуктов, грибов и всего, что пожелает хозяйка.

білий соус рецепт

Научиться готовить соус так, чтобы его не стыдно было подавать даже гостям, достаточно просто. Для этого нужно приспособиться всего лишь правильно пассеровать на масле муку, разбавляя ее молоком.

Обычно используют для этого сковороду или глубокую толстостенную кастрюлю. Дополнительными компонентами соуса являются сметана, томатная паста, гвоздика, хмели-сунели или белый молотый перец. Национальные кухни народов мира используют также жареный лук, орехи, сыр, пряные травы и другие самые разнообразные специи. Такой соус долго не хранится, готовить его желательно к определенному блюду. Это не обременительно, так как на это уходит всего лишь несколько минут. Это рецепт для небольшого количества соуса к рыбе или варено-тушеному мясу.

білий соус рецепт

Он придаст блюду нежный сливочный вкус и станет прекрасным дополнением к обеду или ужину. Приготовьте небольшую сковороду и свежее молоко.

Растопим в кастрюле или сковородке масло и добавим муку. Перемешиваем и пассеруем на медленном огне. Важно — постоянно помешивать, чтобы мука не потемнела по краям и не пережарилась, оставалась красивого золотого цвета. Снять с огня и постепенно вливать молоко. В конце добавить специи и довести до кипения. Варить еще 3 минуты. Подавайте соус к любым горячим блюдам — мясу, рыбе, овощам или гарнирам. Этот вид более калорийный, отличается от молочного более густой консистенцией и насыщенностью.

Вместо сметаны можно взять густые жирные сливки. Обжариваем муку на сухой сковородке. При появлении золотистого цвета немного охладить и добавить масло, специи, постепенно влить сметану и перемешать.

білий соус рецепт

Проварить еще 5 минут на медленном огне. Хорошо размешать и процедить соус. Любителям чесночных вкусов можно раздавить в конце зубчик чеснока и посыпать зеленью. В школе классического кулинарного мастерства "Ле Гордон Блю" во Фрации преподают приготовление соуса Бешамель именно по этому рецепту.

Видео рецепт

как приготовить соус тэриаки дома

сливочный соум рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт фаршированных перцев с подливой
  • соус бешамель для рожков рецепт с фото
  • рецепт варенья из розовых лепестков
  • рецепт приготовления суповой заправки на зиму
  • как приготовить вкусную кабаков икру на зиму
  • рецепт пастилы из варенья

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Рина из Катя says:

      хотела бы узнать,можно ли годовалому ребенку

    • Красотка Флора из Камилла says:

      МММММММда, это вкусняшка. А я ещё пробовала такой перчик с брынзой и зеленью. ООООООООчень вкусненько.

    • Индивидуалка Стелла из Анита says:

      отличный рецепт.вкусный и главное простой.большущщее спасибо за рецепт

    • Красотка Лиана из Юля says:

      Администратор, большое спасибо за рецепт, у моей дочери 22 октября день рождения (7 Лет). Придумываю меню, детям не просто угодить….я уверена что такой замечательный десерт им очень понравиться. СПАСИБО!!!

    • Индивидуалка Анастасия из Агнесса says:

      Очень интересно! Но как готовить на открытом огне, чтобы сама доска не сгорела?