Медовик рецепт а селезнев

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

медовик рецепт а селезнев
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

медовик рецепт а селезнев

Пошаговая готовка

Но однажды при дворе появился новый повар. Не успев изучить вкусовых пристрастий своих хозяев, он приготовил медовый торт и подал его императрице. И попасть бы ему в немилость за это, но Елизавете очень понравился этот нежный торт. Вскоре он завоевал сердца сначала русской знати, а потом и всего народа. Даже сегодня медовик — один из самых известных русских тортов, частый гость на новогодних столах и семейных чаепитиях. Думаю, не ошибусь, если скажу, что в каждой семье наверняка есть свой, фирменный, рецепт медовика, передающийся по наследству.

Попробуйте, спросите у своих мам и бабушек! Сегодня же я делюсь не традиционным его рецептом, что, наверное, было бы логично для моего блога, а по-настоящему, не побоюсь этого слова, королевским его вариантом.

медовик рецепт а селезнев

И неудивительно, ведь его автор — знаменитый, титулованный и очень уважаемый мной кондитер Александр Селезнёв. Рецепт, конечно, не самый простой, придется повозиться.

Но, поверьте, это того стоит, ведь в результате вы получите потрясающе нежный, в меру сладкий торт с медово-карамельным вкусом, буквально тающий во рту.

медовик рецепт а селезнев

А красота-то какая выходит, благодаря воздушной итальянской меренге! Единственный нюанс — вам понадобится кулинарная горелка для ее обжига. Что касается украшения, то здесь я привожу авторский вариант с мятой, красной смородиной и сахарной пудрой. Я размышляла тут, что можно взять в качестве альтернативы, чтобы и красиво, и по вкусу подошло.

В итоге пришла к выводу, что, наверное, неплохо подойдут миндальные лепестки, вообще измельченные орехи, крошка из остатков медового теста, карамель. А как вы считаете? Ну и напоследок, приведу цитату самого Александра Селезнёва: И все же не устану повторять другой, противоположный этому закону, лозунг: Не бойтесь экспериментировать, творить!

Путь к мастерству лежит через неудачи, но итог — вкусен! Поэтому их можно выпечь, например, накануне, а утром собрать торт и сделать меренгу. В этот раз я так и сделала. D , рельеф получился еще интереснее. У меня — Этот торт был признан одним из самых лучших, что я когда либо делала, как по вкусу, так и по виду. Начинаем с приготовления теста для будущих коржей. Сооружаем водяную баню, на которой смешиваем мёд, сахар и сливочное масло.

медовик рецепт а селезнев

Нагреваем до растворения сахара и масла, слегка взбиваем смесь. Желтки отдельно смешиваем с коньяком. Гасим соду лимонным соком и быстро вводим в яично-коньячную смесь. Хорошо перемешиваем и вливаем в то, что у нас находится на водяной бане, и снова хорошо перемешиваем. В два приёма просеиваем в тесто муку и скребком замешиваем довольно крутое тесто. Снимаем с водяной бани, накрываем крышкой, чтобы не заветривалось, и даём остыть до комнатной температуры.

Видео рецепт

как приготовить свиные ребрышки в медовом соусе

рецепти медовик на сметане

Поделиться:
Похожие рецепты
  • торт фруктовый рецепт
  • торт с белым шоколадом рецепт
  • торт из мастики украшение рецепты фото
  • вкусный торт под мастику рецепт с фото
  • алла ковальчук все буде добре празький торт рецепт
  • как приготовить простой и легкий торт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Венера из Анита says:

      Вау!!! как красиво и вкусненько!завтра пеку блины!!! Администратор спасибо за такой оригинальный рецепт!

    • Индивидуалка Берта из Лариса says:

      Ну, во-первых не обязательно, чтобы термометр был в толще мяса именно во время готовки, а для некоторых термометров это его и вовсе противопоказано. Во-вторых, в данном случае мы оставляем термометр туда, где температура, скорее всего, будет самой низкой – кость близко, жира много, а он пропускает тепло гораздо хуже, чем мяса. В-третьих, возвращаясь к такому чудовищному цирковому действу, как разрезание курицы поперек, я не знаю, как еще можно объяснить, где именно находится это место. Если вас устраивает грудка – так тому и быть.

    • Индивидуалка Олеся из Гелла says:

      а как замариновать лук?

    • Красотка Ева из Нина says:

      Vkusnotiwa i krasatiwa..sljunki uze tekut!!!!

    • Красотка Мирра из Виктория says:

      Пекла сегодня по этому рецепту пиццу из остаточка теста сделала рулетик с яблоком, этакий экспромт большой булочки! Но вот какого было моё удивление когда я сейчас наткнулась на этот рецепт теста под названием "Тесто для пиццы от Вольфганга Пака" P.S. Вольфганг Пак – один из самых знаменитых поваров-рестораторов. Один к одному рецептура. Вот какие знаменитые рецептики есть на нашем сайте!!!))))