Иван иванович рецепт наполеон

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

иван иванович рецепт наполеон
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

иван иванович рецепт наполеон

Полный рецепт

Как только не изменялась его рецептура, чего только не использовали для прослойки и украшения. Но, какими бы успешными ни были эксперименты, все равно все возвращались именно к нему — проверенному, вкусному и нежному советскому Наполеону. Как готовили торт в те времена? Наполеон — это особенный торт, так как он готовится из пресных коржей без сахара. Тем не менее, получается потрясающим, необычным, очень сытным и нежным. Чтобы это все было действительно так, нужно в точности следовать рецептуре.

Для теста используется ледяная. Перед замесом отправляем жидкость в холодильник. Вообще, для теста сгодится даже свиной смалец, только несоленый. Дает коржам слоистость, добавляется всегда. Если такой концентрации нет, то можно самостоятельно развести эссенцию. Чтобы тесто получилось действительно вкусное, в него нужно добавить немного соли, даже если она не указана в рецептуре.

иван иванович рецепт наполеон

Для стандартного замеса потребуется треть чайной ложки. Смазываются коржи чаще всего заварным кремом. В советское время его очень любили за простоту и дешевизну, но готовили разными способами. Ниже есть несколько вариантов. После смазывания торт оставляли пропитываться.

Наполеону на это нужно не менее десяти часов. Для его приготовления понадобятся простые, доступные продукты, которые всегда есть в холодильнике. Растираем муку с маслом либо с холодным маргарином до крошки. Добавляем примерно треть чайной ложки соли, затем уксус, быстро размешиваем, вводим ледяное молоко и яйцо.

иван иванович рецепт наполеон

Оно не крутое, будет легко проминаться. Делим массу на 10 кусочков, перекладываем в контейнер либо просто накрываем пакетом, отправляем в морозилку. Там тесто застынет, станет тверже. Пока можно приготовить крем. Смешиваем в кастрюле с антипригарным покрытием все, кроме рецептурного кусочка сливочного масла.

Взбалтываем венчиком, варим на маленьком огне, пока молочная смесь не станет похожа на сгущенку. Снимаем крем с огня, добавляем либо размягченное, либо порезанное мелкими кусочками масло, размешиваем до растворения, остужаем крем и ставим в холодильник. По желанию кладем ваниль. Достаем кусочек теста из морозилки, раскатываем тонкую лепешку, почти прозрачную, толщиной с лист бумаги. Накалываем вилкой много раз и переносим на противень. Печем корж при градусах до легкого румянца, зажаривать не нужно, пусть пласт местами остается белого цвета.

Достаем из печи, прикладываем к горячему коржу крышку от кастрюли, ножом срезаем все лишнее. Эти обрезки пойдут на посыпку. Смазываем коржи кремом, укладываем друг на друга, но не придавливаем.

иван иванович рецепт наполеон

Торт получится кривой и бугристый. Смазываем сверху, проходимся кремом по бокам. За это время он осядет, станет ровным и неимоверно сочным. Крем также готовится заварной, но немного по другой рецептуре. Воду сразу ставим в морозилку. Перетираем маргарин с мукой и солью, добавляем яйца, выливаем воду с уксусом, месим тесто.

Видео рецепт

рецепт вкусного крема для торта наполеон

наполеон с сайрой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • телепередача пора обедать рецепты торт меренга
  • лохмато сметанный торт рецепт
  • торт вершковий з кусочками печива рецепт
  • торт малиновый слоеный рецепт
  • как приготовить пошагово морковный торт
  • торт тоффифи рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Катарина из Василиса says:

      Здравствуйте,только что закрыла варенье по вашему рецепту,ароматно,но немного насторожило то что оно жидкое,так должно быть или я что тоне так сделала?Больше походит на компот,и я положила лимонную кислоту после того как выключила варенье,это как то повлияет на качество?Я новичок в этом деле,с этого года решила попробовать делать закрутки сама....

    • Красотка Изабелла из Ева says:

      Спасибо за прекраснийи рецепт, очень лэгкийи и бистрийи в приготовлении торт. Пекли просто на виходние, и всем очень понравилса, дазе не успел пропитатса и ми его разделали. Очень вкусно.

    • Красотка Тамила из Галина says:

      А может рулетики надо чемто скрепить ниткой или зубочисткой, чтобы держали форму и не развернулись ?

    • Индивидуалка Лариса из Кира says:

      ну очень вкусно

    • Красотка Агата из Доминика says:

      а если добавлять немного манки? Тоже вкусно