Раки к пиву рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

раки к пиву рецепт
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

раки к пиву рецепт

Полный рецепт

Выпить пива с друзьями в теплой компании можно торжественно. Например, организовать у себя дома сельский паб, особенно если ваша кухня оборудована барной стойкой.

Живых раков хорошо вымыть под струей холодной воды, чтобы на них не осталось ила, положить в кипящую подсоленную воду, добавить перец, лавровый лист и варить в закрытой кастрюле 10 минут, пока раки не станут красными. Перед подачей на стол положить готовых раков на блюдо, покрытое салфеткой.

раки к пиву рецепт

Украсить зеленью сельдерея или петрушки. Раков вымыть под струей холодной воды, положить в разогретую кастрюлю со сливочным маслом. Добавить несколько веточек зелени и посыпать солью. Закрыть крышкой, тушить 10 минут, после чего влить сухое белое вино виноградное и сметану, тушить еще 15 минут.

Подать к столу на блюде вместе с соусом, из которого предварительно вынуть зелень. Раков вымыть щеткой под струей холодной воды. Положить в кипящую подсоленную воду, добавить укроп и вымытую зелень петрушки. Варить в глубокой кастрюле под крышкой 15 минут. Отделить мякоть от шеек и клешней, положить в отдельную посуду, залить несколькими ложками бульона, чтобы не высыхали. Оторвать от шеек черные кишочки. Скорлупки очистить от внутренностей и оставить для фаршировки. Удалить пузырек, который находится возле головы, и глаза.

раки к пиву рецепт

Скорлупки с клешней и все другие мелкие красные части подсушить и растолочь в ступке или же смолоть. Положить в растопленное масло, залить небольшим количеством бульона, варить, пока на поверхности не образуется красное, так называемое раковое, масло, которое надо тщательно собирать в отдельную посуду.

Приготовить начинку для скорлупок: Заполнить скорлупки начинкой, выровнять, сварить в бульоне, оставшемся от варки раков. Процедить, положить в кастрюлю, накрыть, чтобы не высыхали. Положить на блюдо, обложить рисом, сбрызнуть маслом.

В середину влить соус, уложить фаршированные скорлупки и шейки. Хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, посолить и поперчить его. Соединить его с хлебом, перемешать и обжарить в сливочном масле. Сыр натереть на крупной терке и смешать с измельченным мясом раков.

раки к пиву рецепт

На готовые гренки выложить нарезанные кружочками яйца и украсить укропом и петрушкой. Мелко нарезанные раковые шейки смешать с дольками мандаринов, виноградом, свежими огурцами, нарезанными соломкой, салатом, нарезанным квадратами. Заправить все майонезом, смешанным с коньяком, посолить и поперчить. Выложить в салатник или креманку, украшенную листьями салата и компонентами, входящими в рецепт. Подавать к белому марочному вину, водке. Батон белого хлеба обжарить.

Видео рецепт

как приготовить голёнку к пиву

свиная рулька в пиве запеченная в духовке рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить замороженный морской коктейль на сковороде
  • рецепты домашнего пива из ячменя
  • рецепт коктейля ягода годжи
  • рецепт коктейля ягода годжи
  • рецепт приготовления курицы с лимоном из программы кулинарный поединок
  • рецепты молочных коктейлей в блендере для детей

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Сюзанна из Вера says:

      Спасибо большое за рецепт. А скажите, плиз, на что манник похож по вкусу?

    • Красотка Лидия из Алина says:

      это очень вкусно уже пробовала.

    • Красотка Татьяна из Астра says:

      Мидии Отваривать 10-12 минут. Ножом вынуть мясо и обжарить его на масле.

    • Красотка Александра из Лиана says:

      спосибо очень красиво, просто вкуснятена

    • Красотка Берта из Юлия says:

      Узбекистан, Ташкент.