Дорада запеченная с лимоном и луком рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

дорада запеченная с лимоном и луком рецепт с фото
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

дорада запеченная с лимоном и луком рецепт с фото

Полный рецепт

Если в вашем рационе есть только два вида рыбы - красная и белая, сегодня я немного расширю ваш кругозор. Дорадо, дорада, золотистый спар или морской карась - именно так "обзывают" нашу "героиню". Свое красноречивое название она получила от испанского слова "dorado", которое буквально переводится как "золоченый". Конечно, на сказочную рыбку, исполняющую три желания, дорадо мало похожа. Ее так назвали из-за золотистой полоски, проходящей у нее между глаз. Но внешний вид обитательницы Средиземного моря кулинаров всего мира интересует меньше всего.

Он просто меркнет перед изысканным, нежным и запоминающимся вкусом. Кстати, хорошая новость для приверженцев здорового диетического питания. В г рыбного филе содержится всего 1,8 г жиров. Остальное - чистый белок. Да и способ приготовления я предпочла более чем щадящий для здоровья - запекание. Поэтому давайте уже скорее готовить дорадо в фольге в духовке, рецепт с фото к вашим услугам.

дорада запеченная с лимоном и луком рецепт с фото

Морской карась - очень красивая рыбка. И вкусная, конечно же. Начните ее приготовление с чистки. Не самая приятная процедура, но от нее никуда не деться. Делайте аккуратно, чтобы не пораниться о довольно острые плавники. Сделайте ровный продольный разрез на брюшке. Выньте внутренности и жир. Хорошо вымойте рыбу внутри. Если есть кухонные ножницы, можно вырезать хребет, оставив тушку визуально целой. Ножом быстро и аккуратно это сделать не получится. В принципе, на вкус блюда это не повлияет. Голову и плавники не удаляйте.

Но обязательно избавьтесь от жабр. Обязательно уберите содержимое полости. Обсушите при помощи бумажных полотенец. На каждом бочке сделайте несколько наклонных не очень глубоких надреза.

дорада запеченная с лимоном и луком рецепт с фото

Так дорадо лучше пропитается маринадом и не деформируется при запекании в духовке. В сковороде разогрейте пару ложек растительного масла. Обжарьте до мягкости на медленном огне. Снимите цедру примерно с половины фрукта. Получится около чайной ложки. Чесночные зубчики очистите и пропустите через пресс. Сложите все в небольшую мисочку. Туда же добавьте молотый перец и базилик. С веточек тимьяна оборвите листики и добавьте к остальным ингредиентам.

Если нет свежей приправы, подойдет и сушеная. Смажьте дорадо маринадом снаружи и внутри. Пусть она пропитается запахами и вкусами, пока будет обжариваться и немного остывать лук. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Если у вас черри, достаточно разделить их пополам. Другие сорта измельчите более тщательно. Расстелите фольговый лист глянцевой стороной кверху. Смажьте его растительным маслом. Разложите часть нарезанных томатов. Начините тушки жареным луком через разрез в брюшке.

Посыпьте рыбку оставшимися помидорами. Не стоит упаковывать слишком плотно, потому что кожица может порваться при разворачивании.

дорада запеченная с лимоном и луком рецепт с фото

Как вариант, можно положить тушки в форму и ее накрыть алюминиевым листом для выпечки. Дорадо в фольге поставьте в духовку, разогретую до градусов. За минут до предполагаемой готовности разрежьте фольгу, чтобы образовалась золотистая корочка сверху. Если этого не сделать, дорадо получится более похожей на отваренную на пару. Кстати, вместо фольги можно использовать пакет или рукав для запекания.

Видео рецепт

стакан с лимоном как приготовить

дорадо рецепты запеченная с лимоном

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт самогон с абрикос
  • как приготовить напиток из барбариса
  • морс из клюквы рецепт при подагре и артрите
  • овсяный квас рецепт рцпты зож
  • рецепт самого вкусного и красивого кулича
  • алкогольные коктейли не приторные рецепты

  • 5 Комментариев
    • Красотка Зинаида из Ксюша says:

      Хотела уточнить, при работе с песочным тестом, Вы пишите, что "противень застелить пергаментом и очертить контур верхней части формы". Я не поняла, о какой форме идет речь, которую надо очерчивать?

    • Красотка Мирра из Нонна says:

      Скажите пожалуйста, А можно розмарин сухой, У нас в Якутии свежий трудно найти.

    • Красотка Марианна из Лиана says:

      Думаю это очень вкусно, давно искала рецепт. Вот только подскажите пожалуйста. Листы для лазаньи так прям и продаются? или можно взять какое то тесто?

    • Красотка Тамила из Ванда says:

      Я делал и вручную, и могу согласиться, что без спецтехники эта задача требует большого мужества. С миксером все намного проще, конечно, хотя совсем без помощи рук тут все равно не справиться.

    • Индивидуалка Эрика из Эльза says:

      Я готовлю совсем недавно, но с вашими рецептами у меня все получается..))