Рецепт приготовления московской сырокопченой колбасы

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт приготовления московской сырокопченой колбасы
Любой повар в любом случае просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

рецепт приготовления московской сырокопченой колбасы

Пошаговая готовка

Копчение мяса и сала Оставить комментарий 4, Просмотры. Колбаса сырокопченая — дорогостоящий, но очень вкусный деликатес, который зачастую присутствует на праздничном столе. Идеальная закуска, с аппетитным ароматом и восхитительным вкусом.

Прекрасно подходит для приготовления канапе, бутербродов, пиццы, пикантных мясных салатов. В состав продукта входит высококачественное мясо, пряности и специи, поэтому такая колбаска не дешевая.

рецепт приготовления московской сырокопченой колбасы

Сырокопченая колбаса в домашних условиях получается не хуже магазинной, к тому же можно сэкономить бюджет, насладиться процессом приготовления и блеснуть кулинарными способностями перед гостями. Колбаса сырокопченая — продукт очень питательный, насыщенный белком. Также в составе имеются такие полезные вещества как: Процесс приготовления сырокопченой колбасы заключается в длительной обработке холодным дымом, поэтому в готовом продукте сохраняются все полезные свойства.

Не рекомендуется деликатес к употреблению людям с заболеваниями органов пищеварительной системы и почек, поскольку содержит большое количество специй. Изготовление сырокопченой колбасы в домашних условиях — процесс, требующий времени. Состоит он из нескольких этапов:.

рецепт приготовления московской сырокопченой колбасы

Мясо необходимо помыть, обсушить бумажной салфеткой, нарезать небольшими кусочками. Затем перемолоть через мясорубку со специальной крупной сеткой для колбас.

Затем в фарш добавить выдавленный чеснок, специи, нитритную соль. Такая соль используется в приготовлении различных колбас. Она придаст копченостям аппетитный цвет, увеличит срок хранения продукта, предотвратит процесс размножения бактерий. Далее приступить к формированию колбасного продукта. Кишки плотно наполнить фаршем вручную или используя мясорубку со специальным приспособлением.

Концы кишок завязать прочной нитью. Длина колбасок должна соответствовать размеру коптильни. Можно сформировать их колечками.

рецепт приготовления московской сырокопченой колбасы

После всех процедур приступить к копчению. Тщательно перемешать фарш, сало, специи. Добавить картофельный крахмал, коньяк и еще раз перемешать, чтобы кусочки сала одинаково распределились по колбасному фаршу. Затем очищенные кишки плотно наполнить фаршем, завязать нитью с двух сторон. Полученные колбаски обмотать шпагатом, подвесить в сухом, прохладном, хорошо вентилируемом помещении на дней.

Видео рецепт

как приготовить пицу с картошкой и колбасой

рецепты домашней колбасы для андроид-скачать

Поделиться:
Похожие рецепты
  • красивые рулетики из селедки рецепт пошаговое фото
  • рецепт крабовых рулетиков с фото
  • холодная закуска из говядины рецепты
  • рецепты сдобных рулетов с маком
  • веганские бутерброды рецепты
  • холодные закуски с семгой рецепты с фото

  • 5 Комментариев
    • Красотка Оия из Эллина says:

      Тает очень быстро, да?

    • Красотка Дайна из Астра says:

      Обязательно приготовлю!!Спасибо Вам,Администратор,за рецепты!!

    • Индивидуалка Элеонора из Эмма says:

      Замечательные блинчики!!! Обязательно попробую такие! На кефире блинки самые нежные! Спасибо хозяюшке!!!

    • Красотка Кристина из Диана says:

      В одном ресторане грузинской кухни меню назвали “Маспинздели”.

    • Красотка Изольда из Кристина says:

      Зависть – нехорошее чувство. :)