Как приготовить насыщенно красный борщ

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить насыщенно красный борщ
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить насыщенно красный борщ

Пошаговая готовка

Могу дать совет, чтобы борщ был не просто красным, а насыщенно свекольным. Варим борщ как обычно: Мяско варим на кости часа 2, мясо вынимаем,остужаем, режем, отдельно фильтруем бульон,добаляем нарезанное мясо, ставим на огонь, солим. Кладем в бульон который не кипит бурно, а на границе кипения шинкованную капусту, через минут картофель, через минут заправку, варим все это до готовности картофеля и капусты.

И в последнюю очередь кладем свеклу подготовленную об этом позже и мелко нарезанный болгарский перец, доводим быстро до кипения, выключаем весь смысл в том, чтобы свекла не подвергалась длительному кипению, быстро вскипятили-выключили , далее добавляем чеснок и зелень. Ах да, самое главное, про подготовку свеклы.

как приготовить насыщенно красный борщ

Значит так, свеклу отвариваем не очищая, на медленном огне, до готовности, с добавлением щепотки сахара, соли, и стол. Остужаем свеклу, режем кубиками, и пассеруем на медленном-медленном огне с добавлением растительного масла, щепотки сахара, и сбрызнув уксусной кислотой.

Это будет подготовленная свекла, которую добавляем в борщ в последнюю очередь. Благодаря этому борщ будет насыщенного цвета. Борщу необходимо настояться минут 15 минимум. Есть ещё способ, но я им не пользуюсь. Чтобы свёкла не потеряла цвет надо добавить ложечку уксуса или лимона.

как приготовить насыщенно красный борщ

Очень просто, нужно добавить при варке свеклы ложку уксуса и цвет при варке не изменится, а останется насышенным и ярким. Я тушу тертую свеклу с луком и морковкой до готовности на сковороде с добавлением воды без растительного масла. Свекла даст свой "свекольный" цвет в кислой среде. Можно для цвета и изменения кислотности добавить помидор, лимон или уксус.

Я добавляю ложечку томатной пасты. Когда мясо и капуста готовы, выкладываю тушеные овощи в кастрюлю и жду когда начнет закипать. Только закипает - выключаю. В течение 20 минут капуста окрашивается и борщ приобретает необходимый цвет. Если готовить в Цептере, овощи сначала готовяться на пару, а в самый последний момент доливается кипяток и оно там еще какое-то время томится.

При этом сохраняется насыщенный цвет, свекла его полностью сохраняет. Вторая маленькая хитрость - обычная томатная заправка. Ярко-красным он не будет, но цвета немного прибавиться. Борщ - одно из любимейших моих блюд.

как приготовить насыщенно красный борщ

Это очень вкусно и на мой взгляд полезно, если борщ приготовлен правильно. Ну а сам рецепт приготовления борща можно найти в интернете без проблем. Там же можно найти и список продуктов, которые необходимы, чтобы приготовить это "первое" блюдо. Почему борщ красный, потому чтов него добавляется свекла. Причем рецептов приготовления существует несколько, но свекла должна быть обязательно. Я свеклу вместе с репчатым луком и морковью обжариваю на сковородке и добавляю в борщ.

Видео рецепт

холодный борщ с маринованной свеклой простой рецепт

борк мультиварка скороварка рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • кулинарные рецепты с фото овощного супа с капустой
  • борщ из индюшки рецепт
  • рецепт как приготовить суп с грибами
  • классическая окрошка рецепт
  • как приготовить суп из свежей фасоли без мяса
  • рецепт щи с рыбными консервами в мультиварке

  • 5 Комментариев
    • Красотка Олеся из Эльза says:

      Большое спасибо за рецепт. Для меня это было "открытием Америки". . Постоянно смотрю на эти пакетики в магазинах, правда ни разу не покупала. Оказывается, вот,что можно из их содержимого сделать! Обязательно попробую сделать. Я очень люблю печь, у меня получаются прекрасные торты (простите за нескромность), а вот на украшение у меня не хватает фантазии.

    • Красотка Эльвира из Эмилия says:

      Администратор, добрый день. Уже несколько лет пользуюсь вашим сайтом, все очень просто и вкусно! У меня вот такой вопрос- в последнее время часто делаю заготовки не с уксусом, а с лимонной кислотой, но в рецептах написан всегда уксус, как перевести это в соотношении к лимонной кислоте?

    • Красотка Люда из Яна says:

      А последний способ по сути вологодское масло? Просто здесь более жесткий и грубый нагрев (не а плохом смысле)

    • Красотка Валерия из Стелла says:

      Отличный мастер-класс) Фото с пошаговым приготовлением помогают запомнить рецепт. Спасибо, Админ! Обязательно приготовлю.

    • Индивидуалка Татьяна из Наташа says:

      здравствуйте всем!!!! тортик обалденный,обязательно попробую.Сайт замечательный,столько хорошего и вкусненького вы дарите людям,спасибо вам всем,всем огромное. Так держать!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!