Как приготовить домашние щи

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить домашние щи
Представляем на нашем портале пошаговый рецепт с фото и видео. Уверены, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

как приготовить домашние щи

Полный рецепт

Хорошо, когда есть суп дома. Особенно, если домой приходишь уставший, да еще и с морозца. После закипания уменьшаем огонь до минимума, чтобы еле-еле булькало и тщательно убираем всю пену — то есть шум с помощью специального хитрого предмета, называемого, то характерно — шумовкой. Говядину лучше брать не совсем постную, но с небольшим количеством жира, дабы повысить коэффициент нажористости супа. Лучше всего на это дело подходит грудинка. Это не значит, что щи необходимо готовить исключительно на говяжьем бульоне.

Очень неплохо подходит и куриный, а вот гусиный или утиный все же лучше использовать для щей из квашеной капусты. Первым делом чистим лук и морковь, нарезаем первый и трем на терке вторую соответственно. Если лень потом мыть терку — никто не мешает нарезать и морковку, мало того — можно еще добавить отдельные луковицу целиком и, порезанную крупными кусками, морковь непосредственно в бульон, сразу после снятия шума.

как приготовить домашние щи

Потом никто не мешает их просто вытащить и выкинуть после того, как овощи отдадут свой вкус. Также можно добавить при варке бульона корень петрушки и сельдерея, можно предварительно подпечь из на сухой сковородке — вариантов приготовления бульона масса — каждый выбирает по себе. В силу того, что у меня маленькая дочка — стараюсь все же ее не особо кормить жареным — так что овощи использую сырые.

Режем капусту на любимые вами кусочки — кто-то любит тонкие длинные полоски, кто-то, наоборот, квадратами. Поскольку сейчас помидоры пластиковые — можно воспользоваться банкой помидоров в собственном соку.

как приготовить домашние щи

Если помидоры в шкуре — снимаем ее, тем более, что делается это достаточно быстро и легко. Вилкой или рукой разминаем помидоры и добавляем немного сока из банки. Минут через 5 после того, как вся капуста обмякла и свободно плавает в бульоне, а не возвышается горой над кастрюлей,. Размешиваем помидоры в кастрюле, даем несколько минут покипеть и волевым движением выключаем огонь.

К этому времени картофель уже заведомо сварился. Осталось дело за малым — разлить по тарелкам, добавить сметаны, нарезать хлеб и позвать всех к столу. А еще лучше вариант — перелить суп в большую фарфоровую супницу и поставить в центр стола.

Очень хороший аутентичный рецепт. Как-то щи из свежей капусты не пользовались в семье любовью, видимо потому, что томат-пасту привыкла в обжарку добавлять. С помидорами из банки в конце получилось весьма даже. Отдельное спасибо за ценное замечание по поводу капусты, то есть её нужной кондиции, а то по времени засекать — так ведь от капусты очень зависит. То переварится в хлам, то сырая. Нюансы в кулинарии — штука важная. Ваш e-mail не будет опубликован.

как приготовить домашние щи

Томатно-мясной соус для пасты. Обычный суп из свежей капусты. Для приготовления щей понадобятся: Количество в зависимости от размера кастрюли. Лук Морковь Картофель Я еще добавляю помидоры. Фото также появится несколько позже. Финский соус с сосисками. Блюда из мяса , Рецепты , Супы Метки: Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Лютеница Наггетсы из свинины Мелитзаносалата — греческая икра из баклажанов Говяжье сердце стир-фрай Медово-горчичная заправка для салата Котлеты Особые по ГОСТ Простой пирог с курицей и картошкой Гедак Палав или плов с фрикадельками Запеченный картофель с фетой и лимоном по-гречески Салат Генерал.

Видео рецепт

как приготовить щи по боярски

щи зеленые со щавелем рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты суп из белокачаной капусты с подсчетом калорий
  • рецепт мясной солянки в мультиварке поларис
  • супы и их рецепты
  • как приготовить гороховый суп быстро правильно и вкусно
  • суп с копчёностями рецепт
  • время обедать рецепты супов

  • 5 Комментариев
    • Красотка Камилла из Инара says:

      Админ, спасибо за информацию, некоторые советы уже применяю, остальные обязательно возьму на вооружение, особенно соусы. Да и молодая редиска скоро появится ;).

    • Красотка Инесса из Аза says:

      Zdelala peso4noe postno testo!Prossto ne dobovljat jaica,a tolko nemnogo vody,i polu4ilos klassno!=)

    • Индивидуалка Ирина из Зинаида says:

      Смотрится очень аппетитно, и вроде бы не трудный рецепт)), и ингредиенты все, которыми мы пользуемся ежедневно, спасибо автору!!

    • Красотка Майя из Оксана says:

      Как здорово!!! сейчас приготовила,получилось замечательно!!!

    • Индивидуалка Анита из Катя says:

      Когда горяченький - хрустящий.. а если оставить до утра - чем-то напоминает яблочный штрудель)))